Zdravstveni trener vključuje mentorja in izvajalca dobrega počutja, ki podpira in pomaga posameznikom dosegli svoje optimalno zdravje in se počutili najbolje preko prilagojen program hrane in življenjskega sloga, ki ustreza njihovim edinstvenim potrebam in ciljem.
Zdravstveni trening se ne osredotoča na eno prehrano ali način življenja.
Integrativni prehranski trener se osredotoča na:
Bio-individualnost pomeni, da smo vsi različni in edinstveni
Prehrana
Življenjski slog
Čustvene potrebe
Fizične potrebe
Poudarja zdravje onstran krožnika in dobro počutje s primarno hrano. Vendar pa je v središču ideja, da obstajajo področja, ki vplivajo na zdravje prav tako kot hrana. To pomeni da:
Razmerja
Kariera
Duhovnost
Telesna aktivnost
Vse prispeva k splošnemu počutju.
Za zdravje in dobro počutje ne obstaja pristop, ki bi ustrezal vsem.
Ti strokovnjaki sodelujejo s strankami in jih učijo, kako:
Detox njihova telesa
Goriva njihova telesa
Vzdrževajte svoja telesa
To vodi do tega, da posamezniki postanejo:
Najbolj zdravo
Najsrečnejši
Da so lahko!
Health Coaching ponuja storitve v zasebne seje ena na ena in skupinsko usposabljanje.
Ali lahko vedenje, katero hrano jesti, pomaga posameznikom, ki okrevajo po zastrupitvi s hrano, obnoviti zdravje črevesja?
Zastrupitev s hrano in obnavljanje zdravja črevesja
Zastrupitev s hrano je lahko smrtno nevarna. Na srečo je večina primerov blagih in kratkotrajnih ter trajajo le nekaj ur do nekaj dni (Centri za nadzor in preprečevanje bolezni, 2024). Toda tudi blagi primeri lahko opustošijo črevesje in povzročijo slabost, bruhanje in drisko. Raziskovalci so ugotovili, da lahko bakterijske okužbe, kot je zastrupitev s hrano, povzročijo spremembe v črevesnih bakterijah. (Clara Belzer idr., 2014) Uživanje hrane, ki pospešuje celjenje črevesja po zastrupitvi s hrano, lahko pomaga telesu hitreje okrevati in se počutiti bolje.
Hrana za jesti
Ko simptomi zastrupitve s hrano izginejo, se lahko zdi, da je vrnitev na običajno prehrano v redu. Vendar pa je črevesje prestalo precej izkušenj in čeprav so akutni simptomi izzveneli, lahko posameznikom še vedno koristi hrana in pijača, ki je lažja za želodec. Priporočena hrana in pijača po zastrupitvi s hrano vključuje: (Nacionalni inštitut za diabetes ter prebavne in ledvične bolezni. 2019)
Gatorade
Pedialit
Voda
Zeliščni čaj
Piščančja juha
Jelo
čežano
Krekerji
Toast
Riž
ovsena kaša
Banane
Krompir
Hidracija po zastrupitvi s hrano je ključnega pomena. Posamezniki bi morali dodati druga hranljiva in vlažilna živila, kot je piščančja juha z rezanci, ki pomaga zaradi svojih hranilnih snovi in vsebnosti tekočine. Driska in bruhanje, ki spremljata bolezen, lahko povzročita močno dehidracijo telesa. Rehidracijski napitki pomagajo telesu nadomestiti izgubljene elektrolite in natrij. Ko je telo rehidrirano in lahko zadrži neokusno hrano, počasi uvajajte živila iz običajne prehrane. Ko se po rehidraciji nadaljujete z običajno prehrano, je priporočljivo jesti majhne obroke pogosto, vsake tri do štiri ure, namesto obilnega dnevnega zajtrka, kosila in večerje. (Andi L. Shane et al., 2017) Ko izbirate Gatorade ali Pedialyte, ne pozabite, da je Gatorade športna rehidrirana pijača z več sladkorja, ki lahko draži vnet želodec. Pedialyte je zasnovan za rehidracijo med in po bolezni ter vsebuje manj sladkorja, zaradi česar je boljša možnost. (Ronald J Maughan et al., 2016)
Ko je zastrupitev s hrano aktivna Živila, ki se jim je treba izogibati
Med zastrupitvijo s hrano posameznikom običajno sploh ni do hrane. Da bi preprečili poslabšanje bolezni, se posameznikom priporoča, da se med aktivno boleznijo izogibajo naslednjemu (Državna univerza Ohio. 2019)
Kofeinske pijače in alkohol lahko dodatno dehidrirajo.
Mastna hrana in hrana z veliko vlakninami je težko prebavljiva.
Hrana in pijača z visoko vsebnostjo sladkorja lahko povzročita, da telo proizvaja visoko raven glukoze in oslabi imunski sistem. (Navid Shomali idr., 2021)
Čas okrevanja in nadaljevanje redne prehrane
Zastrupitev s hrano ne traja dolgo in večina nezapletenih primerov se reši v nekaj urah ali dneh. (Centri za nadzor in preprečevanje bolezni, 2024) Simptomi so odvisni od vrste bakterije. Posamezniki lahko zbolijo v nekaj minutah po zaužitju okužene hrane do dva tedna pozneje. Na primer, bakterije Staphylococcus aureus na splošno skoraj takoj povzročijo simptome. Po drugi strani pa lahko listerija traja do nekaj tednov, da povzroči simptome. (Centri za nadzor in preprečevanje bolezni, 2024) Posamezniki lahko nadaljujejo z običajno prehrano, ko simptomi izginejo, je telo temeljito hidrirano in lahko zadrži neokusno hrano. (Andi L. Shane et al., 2017)
Priporočena hrana za črevesje po želodčni virozi
Živila, ki so zdrava za črevesje, lahko pomagajo obnoviti črevesje mikrobiom ali vsi živi mikroorganizmi v prebavnem sistemu. Zdrav črevesni mikrobiom je bistvenega pomena za delovanje imunskega sistema. (Emanuele Rinninella et al., 2019) Želodčne viroze lahko porušijo ravnovesje črevesnih bakterij. (Chanel A. Mosby idr., 2022) Uživanje določene hrane lahko pomaga obnoviti črevesno ravnovesje. Prebiotiki ali neprebavljiva rastlinska vlakna lahko pomagajo pri razgradnji v tankem črevesju in omogočijo rast koristnih bakterij. Prebiotična živila vključujejo: (Dorna Davani-Davari et al., 2019)
Fižol
Čebula
paradižnik
Beluši
Grah
Honey
Mleko
Banana
Pšenica, ječmen, rž
česen
Soja
Morskih alg
Poleg tega lahko probiotiki, ki so žive bakterije, pomagajo povečati število zdravih bakterij v črevesju. Probiotična živila vključujejo: (Medicinska šola Harvard, 2023)
Kumarice
Kvasni kruh
Kombucha
Kislo zelje
Jogurt
Miso
kefir
Kimchi
Tempeh
Probiotike lahko jemljete tudi kot dodatek in so v obliki tablet, kapsul, praškov in tekočin. Ker vsebujejo žive bakterije, jih je treba hraniti v hladilniku. Ponudniki zdravstvenih storitev včasih priporočajo jemanje probiotikov, ko okrevajo po želodčni okužbi. (Nacionalni inštitut za diabetes ter prebavne in ledvične bolezni, 2018) Posamezniki se morajo posvetovati s svojim zdravstvenim delavcem, da ugotovijo, ali je ta možnost varna in zdrava.
Na Kliniki za medicinsko kiropraktiko in funkcionalno medicino Injury zdravimo poškodbe in sindrome kronične bolečine z razvojem prilagojenih načrtov zdravljenja in specializiranih kliničnih storitev, osredotočenih na poškodbe in celoten proces okrevanja. Če je potrebno drugo zdravljenje, bodo posamezniki napoteni na kliniko ali k zdravniku, ki najbolj ustreza njihovi poškodbi, stanju in/ali bolezni.
Belzer, C., Gerber, GK, Roeselers, G., Delaney, M., DuBois, A., Liu, Q., Belavusava, V., Yeliseyev, V., Houseman, A., Onderdonk, A., Cavanaugh , C. in Bry, L. (2014). Dinamika mikrobiote kot odziv na okužbo gostitelja. PloS ena, 9(7), e95534. doi.org/10.1371/journal.pone.0095534
Shane, AL, Mody, RK, Crump, JA, Tarr, PI, Steiner, TS, Kotloff, K., Langley, JM, Wanke, C., Warren, CA, Cheng, AC, Cantey, J. in Pickering, LK (2017). Smernice klinične prakse za diagnozo in obvladovanje infekcijske driske Ameriškega združenja za nalezljive bolezni iz leta 2017. Klinične nalezljive bolezni: uradna publikacija Ameriškega združenja za nalezljive bolezni, 65 (12), e45–e80. doi.org/10.1093/cid/cix669
Maughan, RJ, Watson, P., Cordery, PA, Walsh, NP, Oliver, SJ, Dolci, A., Rodriguez-Sanchez, N., & Galloway, SD (2016). Naključno preskušanje za oceno potenciala različnih pijač, da vplivajo na stanje hidracije: razvoj indeksa hidracije pijače. Ameriški časopis za klinično prehrano, 103(3), 717–723. doi.org/10.3945/ajcn.115.114769
Shomali, N., Mahmoudi, J., Mahmoodpoor, A., Zamiri, RE, Akbari, M., Xu, H., & Shotorbani, SS (2021). Škodljivi učinki velikih količin glukoze na imunski sistem: posodobljen pregled. Biotehnologija in uporabna biokemija, 68(2), 404–410. doi.org/10.1002/bab.1938
Rinninella, E., Raoul, P., Cintoni, M., Franceschi, F., Miggiano, GAD, Gasbarrini, A., & Mele, MC (2019). Kakšna je sestava zdrave črevesne mikrobiote? Spreminjanje ekosistema glede na starost, okolje, prehrano in bolezni. Mikroorganizmi, 7(1), 14. doi.org/10.3390/mikroorganizmi7010014
Mosby, CA, Bhar, S., Phillips, MB, Edelmann, MJ, & Jones, MK (2022). Medsebojno delovanje z črevesnimi virusi sesalcev spremeni proizvodnjo veziklov zunanje membrane in vsebino komenzalnih bakterij. Časopis zunajceličnih veziklov, 11 (1), e12172. doi.org/10.1002/jev2.12172
Davani-Davari, D., Negahdaripour, M., Karimzadeh, I., Seifan, M., Mohkam, M., Masoumi, SJ, Berenjian, A., & Ghasemi, Y. (2019). Prebiotiki: definicija, vrste, viri, mehanizmi in klinične aplikacije. Foods (Basel, Švica), 8(3), 92. doi.org/10.3390/foods8030092
Ali lahko za posameznike, ki se želijo bolj zdravo prehranjevati, majoneza z izbiro in zmernostjo postane okusen in hranljiv dodatek k dieti z malo ogljikovimi hidrati?
Prehrana majoneze
Majoneza se uporablja v različnih receptih, vključno s sendviči, tunino solato, vražjimi jajci in tatarjem omaka. Pogosto velja za nezdravo, saj je pretežno maščobna in posledično kalorična. Kalorije in maščobe se lahko hitro povečajo, če niste pozorni na velikost porcij.
Kaj je to?
Je mešanica različnih sestavin.
Združuje olje, jajčni rumenjak, kislo tekočino (limonin sok ali kis) in gorčico.
Sestavine ob počasnem mešanju postanejo gosta, kremasta, obstojna emulzija.
Ključ je v emulziji, združitvi dveh tekočin, ki se sicer naravno ne bi združili, kar tekoče olje spremeni v trdno.
Znanost
Emulgiranje se zgodi, ko emulgator – jajčni rumenjak – veže vodoljubne/hidrofilne in oljne/lipofilne komponente.
Emulgator veže limonin sok ali kis z oljem in ne dopušča ločevanja, tako da nastane stabilna emulzija. (Viktoria Olsson et al., 2018)
V domači majonezi sta emulgatorja predvsem lecitin iz jajčnega rumenjaka in podobna sestavina v gorčici.
Komercialne znamke majoneze pogosto uporabljajo druge vrste emulgatorjev in stabilizatorjev.
Zdravje
Vsebuje zdravju koristne lastnosti, kot sta vitamin E, ki izboljšuje zdravje srca, in vitamin K, ki je pomemben za strjevanje krvi. (USDA, FoodData Central, 2018)
Pripravimo ga lahko tudi z zdravimi maščobami, kot so maščobne kisline omega-3, ki ohranjajo zdravje možganov, srca in kože.
Vendar pa gre večinoma za nenasičene maščobe, ki so bolj zdrave maščobe.
Pri izbiri majoneze upoštevajte prehranske cilje.
Za posameznike, ki so na dieti z nizko vsebnostjo maščob ali kalorij, je nadzor porcij pomemben.
Olje
Za pripravo majoneze je mogoče uporabiti skoraj vsako jedilno olje, zaradi česar je olje največji dejavnik pri zdravju recepta.
Večina komercialnih blagovnih znamk je narejenih iz sojinega olja, kar je po mnenju nekaterih strokovnjakov za prehrano lahko problematično zaradi visoke vsebnosti omega-6 maščob.
Olje kanole ima nižjo vsebnost omega-6 kot sojino olje.
Posamezniki, ki delajo majonezo, lahko uporabljajo katero koli olje, vključno z oljčnim ali avokadovim oljem.
Bakterije
Zaskrbljenost zaradi bakterij izhaja iz dejstva, da je domača majoneza običajno narejena iz surovih rumenjakov.
Komercialna majoneza je narejena iz pasteriziranih jajc in je proizvedena tako, da je varna.
Kisline, kis ali limonin sok lahko preprečijo, da bi nekatere bakterije onesnažile majonezo.
Vendar pa je študija pokazala, da lahko domača majoneza kljub kislim spojinam še vedno vsebuje bakterije salmonele. (Junli Zhu et al., 2012)
Zaradi tega nekateri raje pasterizirajo jajce v 140 °F vodi 3 minute, preden pripravijo majonezo.
Medtem ko ima majoneza z zmanjšano vsebnostjo maščob manj kalorij in manj maščob kot navadna majoneza, se maščoba pogosto nadomesti s škrobom ali sladkorjem, da se izboljša tekstura in okus.
Za posameznike, ki v svoji prehrani upoštevajo ogljikove hidrate ali sladkor, preverite oznako hranilne vrednosti in sestavine, preden se odločite za pravo majonezo.
Telo v ravnovesju: kiropraktika, fitnes in prehrana
Reference
Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J., & Wendin, K. (2018). Vpliv intenzivnosti emulzije na izbrane senzorične in instrumentalne lastnosti teksture polnomastne majoneze. Foods (Basel, Švica), 7(1), 9. doi.org/10.3390/foods7010009
Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH, & Jannati, N. (2017). Optimizacija proizvodnje majoneze z nizko vsebnostjo maščob in holesterola s centralno sestavljeno zasnovo. Journal of Food Science and Technology, 54(3), 591–600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0
Zhu, J., Li, J. in Chen, J. (2012). Preživetje salmonele v domači majonezi in kislinskih raztopinah, odvisno od vrste kisline in konzervansov. Journal of Food Protection, 75 (3), 465–471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373
Inštitut za medicino (ZDA). Odbor za izvajanje prehranskih smernic, Thomas, PR, Družinska fundacija Henryja J. Kaiserja, & Nacionalni inštitut za raka (ZDA). (1991). Izboljšanje ameriške prehrane in zdravja: od priporočil do ukrepanja: poročilo Odbora za izvajanje prehranskih smernic, Odbora za hrano in prehrano, Medicinski inštitut. National Academy Press. books.nap.edu/books/0309041392/html/index.html www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235261/
Ali lahko posameznikom, ki želijo popestriti svojo prehrano, jalapeño paprika zagotovi prehrano in dober vir vitaminov?
Prehrana jalapeño paprike
Jalapeños je ena od mnogih vrst čili paprike, ki se uporabljajo za poudarjanje ali okras in dodajanje toplote jedi. To sorto paprike običajno obirajo in prodajo, ko je bleščeče temno zelena, vendar postane rdeča, ko dozori. Naslednji podatki o hranilni vrednosti za eno 14-gramsko papriko jalapeño. (FoodData Central. Ministrstvo za kmetijstvo ZDA. 2018)
Kalorije - 4
Maščoba - 0.05 g
Natrij - 0.4 - miligrama
Ogljikovi hidrati - 0.5 g
Vlaknine – 0.4 – grama
Sladkorji - 0.6 g
Beljakovine - 0.1 g
Ogljikovi hidrati
Jalapeño paprika vsebuje zelo malo ogljikovih hidratov in je ni mogoče testirati s standardno metodologijo GI. (Fiona S. Atkinson et al., 2008)
6 gramov ogljikovih hidratov v 1 skodelici porcije ima izredno nizko glikemično obremenitev, kar pomeni, da paprika ne zviša hitro ravni krvnega sladkorja ali izzove odziva inzulina. (Mary-Jon Ludy et al., 2012)
Fat
Jalapeños ima sledove maščobe, ki je večinoma nenasičena.
Beljakovine
Paprika ni priporočljiv vir beljakovin, saj vsebuje manj kot gram beljakovin v polni skodelici narezanih jalapeñosov.
Vitamini in minerali
Ena paprika vsebuje približno 16 miligramov vitamina C, približno 18 % priporočenega dnevnega vnosa/RDA.
Jalapeños je dober vir vitamina A, ki podpira zdravje kože in oči.
V 1/4 skodelice narezanih jalapeño paprik posamezniki pridobijo približno 8 % priporočene dnevne količine vitamina A za moške in 12 % za ženske.
Jalapeños je tudi vir vitaminov B6, K in E.
Zdravstvene koristi
Kapsaicinu, ki je snov, ki ustvarja toploto v paprikah, pripisujejo številne zdravstvene koristi, vključno z lajšanjem bolečin in srbenja z blokiranjem nevropeptida, ki te signale prenaša v možgane. (Andrew Chang et al., 2023)
Pain Relief
Raziskave kažejo, da kapsaicin – dodatki ali lokalna mazila/kreme – lahko lajša bolečine v živcih in sklepih. (Andrew Chang et al., 2023)
Zmanjšajte tveganje za srčne bolezni
Študija posameznikov z nizkimi ravnmi zdravega holesterola HDL, ki so v nevarnosti koronarna srčna bolezen/CHD, so pokazali, da dodatki kapsaicina izboljšajo dejavnike tveganja za CHD. (Yu Qin et al., 2017)
Zmanjšajte vnetje
Vitamin C v paprike deluje kot antioksidant, kar pomeni, da lahko popravi celice, poškodovane zaradi oksidativnega stresa, in zmanjša vnetje.
Uživamo jih lahko surove, vložene, konzervirane ali prekajene/paprike in so bolj pekoče kot sveže ali konzervirane, ker so posušene in obdelane.
Shranjevanje in varnost
Sveže jalapeñose lahko hranite pri sobni temperaturi nekaj dni ali v hladilniku približno en teden.
Ko kozarec odprete, ga hranite v hladilniku.
Odprto pločevinko paprike prestavite v stekleno ali plastično posodo za shranjevanje v hladilniku.
Papriko lahko po pripravi zamrznete tako, da ji odrežete peclje in izdolbete semena.
Zamrznjeni jalapeños so najboljši znotraj 6 mesecev za najboljšo kakovost, vendar se lahko hranijo veliko dlje.
Priprava
Odstranjevanje semen lahko pomaga zmanjšati vročino.
Jalapeños lahko jeste cele ali narezane in dodane solatam, marinadam, salsi ali sirom.
Nekateri dodajajo jalapeños smutijem za pikanten pridih.
Uporabljajo se lahko v različnih receptih za dodatno toploto in ostrino.
Kiropraktika, fitnes in prehrana
Reference
FoodData Central. Ministrstvo za kmetijstvo ZDA. (2018). Paprika, jalapeno, surova.
Atkinson, FS, Foster-Powell, K., & Brand-Miller, JC (2008). Mednarodne tabele vrednosti glikemičnega indeksa in glikemične obremenitve: 2008. Diabetes care, 31(12), 2281–2283. doi.org/10.2337/dc08-1239
Ludy, MJ, Moore, GE in Mattes, RD (2012). Učinki kapsaicina in kapsiata na energetsko ravnovesje: kritični pregled in meta-analize študij pri ljudeh. Kemijska čutila, 37 (2), 103–121. doi.org/10.1093/chemse/bjr100
Urad Nacionalnega inštituta za zdravje za prehranska dopolnila. (2021). Vitamin C: informativni list za zdravstvene delavce.
Chang A, Rosani A, Quick J. Capsaicin. [Posodobljeno 2023. maja 23]. V: StatPearls [Internet]. Otok zakladov (FL): StatPearls Publishing; 2023 Jan-. Na voljo od: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459168/
Qin, Y., Ran, L., Wang, J., Yu, L., Lang, HD, Wang, XL, Mi, MT in Zhu, JD (2017). Dodatek kapsaicina je izboljšal dejavnike tveganja za koronarno srčno bolezen pri posameznikih z nizkimi ravnmi HDL-C. Hranila, 9 (9), 1037. doi.org/10.3390/nu9091037
Ameriška akademija za alergijsko astmo in imunologijo. (2017). Vprašajte strokovnjaka: alergija na poper.
Ali lahko posameznikom, ki pazijo na vnos hrane med praznikom zahvalni dan, poznavanje hranilne vrednosti purana pomaga ohranjati zdravo prehrano?
Prehrana in koristi
Minimalno predelan puran je lahko koristen vir beljakovin, vitaminov in mineralov. Vendar pa lahko predelan puran vsebuje veliko sladkorja, nezdravih maščob in natrija.
Sarkopenija ali izguba mišic običajno povzroči šibkost pri starejših posameznikih.
Pridobivanje dovolj beljakovin pri vsakem obroku je bistvenega pomena za starejše odrasle, da ohranijo mišično maso in telesno mobilnost.
Puran lahko pomaga pri izpolnjevanju smernic, ki predlagajo uživanje pustega mesa 4- do 5-krat na teden za ohranjanje zdravja mišic s staranjem. (Anna Maria Martone, et al., 2017)
Zmanjšuje izbruhe divertikulitisa
Divertikulitis je vnetje debelega črevesa. Prehranski dejavniki, ki vplivajo na tveganje za divertikulitis, vključujejo:
Uživanje rdečega mesa z več skupne maščobe – poveča tveganje.
Raziskovalci so preučevali 253 moških z divertikulitisom in ugotovili, da zamenjava ene porcije rdečega mesa s porcijo perutnine ali rib zmanjša tveganje za divertikulitis za 20 %. (Yin Cao et al., 2018)
Omejitve študije so, da je bil vnos mesa zabeležen samo pri moških, o vnosu so poročali sami, količina, zaužita ob vsaki epizodi prehranjevanja, pa ni bila zabeležena.
Lahko je koristen nadomestek za vse, ki jim grozi divertikulitis.
Preprečuje anemijo
Turčija ponuja hranila, ki jih potrebujejo krvne celice.
Puran je pusta alternativa drugemu mesu z nizko vsebnostjo natrija, še posebej, če odstranimo kožo in jo skuhamo sveže.
Puranje vsebuje tudi veliko aminokisline arginin.
Arginin lahko pomaga ohranjati arterije odprte in sproščene kot predhodnik dušikovega oksida. (Patrick J. Skerrett, 2012)
Alergije
Alergije na meso se lahko pojavijo v kateri koli starosti. Alergija na purana je možna in je lahko povezana z alergijami na druge vrste perutnine in rdeče meso. Simptomi lahko vključujejo: (Ameriška akademija za alergijo, astmo in imunologijo. 2019)
bruhanje
Driska
Psihoterapija
Zasoplost
Ponavljajoči se kašelj
oteklina
Anafilaksa
Shranjevanje in varnost
Priprava
USDA priporoča 1 funt za vsako osebo.
To pomeni, da petčlanska družina potrebuje 5-kilogramskega purana, skupina 12 pa 12-kilogramskega purana. (Ministrstvo za kmetijstvo ZDA. 2015)
Sveže meso hranite v hladilniku, dokler ni pripravljeno za kuhanje.
Zamrznjeni predhodno polnjeni purani, označeni z USDA ali državnim inšpekcijskim znakom, so bili pripravljeni v varnih, nadzorovanih pogojih.
Zamrznjene predhodno polnjene purane skuhajte neposredno iz zamrznjenega stanja, namesto da jih najprej odmrznete. (Ministrstvo za kmetijstvo ZDA. 2015)
Varni načini odtajanja zamrznjenega purana: v hladilniku, v hladni vodi ali mikrovalovni pečici.
Odtajati jih je treba določen čas ob upoštevanju smernic glede na težo.
Kuhati ga je treba na notranjo temperaturo 165 stopinj Fahrenheita.
Kuhanega purana je treba ohladiti v 1–2 urah po kuhanju in uporabiti v 3–4 dneh.
Ostanke purana, shranjene v zamrzovalniku, je treba pojesti v 2–6 mesecih.
Martone, AM, Marzetti, E., Calvani, R., Picca, A., Tosato, M., Santoro, L., Di Giorgio, A., Nesci, A., Sisto, A., Santoliquido, A., & Landi, F. (2017). Vadba in vnos beljakovin: sinergistični pristop proti sarkopeniji. BioMed research international, 2017, 2672435. doi.org/10.1155/2017/2672435
Cao, Y., Strate, LL, Keeley, BR, Tam, I., Wu, K., Giovannucci, EL, in Chan, AT (2018). Uživanje mesa in tveganje za divertikulitis pri moških. Gut, 67 (3), 466–472. doi.org/10.1136/gutjnl-2016-313082
Ali lahko dodajanje granatnih jabolk k prehrani pomaga posameznikom, ki želijo povečati vnos antioksidantov, vlaknin in vitaminov?
Granatno jabolko
Granatna jabolka lahko obogatijo različne jedi, od zajtrkov do prilog do večerj, s svojo uravnoteženo mešanico blage sladkosti, trpkosti in hrustljavosti svojih semen.
Zdravstvene koristi
Ugotovljeno je bilo, da je sadje zdrav vir vitaminov, vlaknin in antioksidantov. Srednje velik sadež vsebuje:
Vmešajte nekaj granatnega jabolka arils pred serviranjem. Poskrbeli bodo za nepričakovano hrustljavost, ki bo v slastnem kontrastu z gladkostjo gvakamola.
Pretlačite 2 zrela avokada
Zmešajte 1/4 skodelice narezane rdeče čebule
1 / 4 tsp. sol
1 žlica. limonin sok
2 stroka česna – mleto
1/2 skodelice sesekljanega svežega koriandra
Vmešajte 1/4 skodelice granatnega jabolka
Služi 6
Hranilna vrednost na porcijo:
144 kalorij
Maščoba 13.2 gramov
2.8 g nasičenih maščob
103 miligramov natrija
7.3 gramov ogljikovih hidratov
4.8 gramov vlaknin
Beljakovine 1.5 gramov
Smoothie
Smutiji zagotavljajo dodatno prehrano in zdrav prigrizek.
V mešalniku zmešajte 1/2 skodelice granatnega jabolka
1 zamrznjena banana
1/4 skodelice grškega jogurta z nizko vsebnostjo maščob
2 žlici medu
Brizganje pomarančnega soka
Nalijte v kozarec in uživajte!
Hranilna vrednost na porcijo:
287 kalorij
Maščoba 2.1 gramov
0.6 g nasičenih maščob
37 miligramov natrija
67.5 gramov ogljikovih hidratov
6.1 gramov vlaknin
Beljakovine 4.9 gramov
ovsena kaša
Obogatite ovsene kosmiče, saj se granatna jabolka lepo odbijejo od drugega sadja, sladil in masla.
Pripravite 1/2 skodelice ovsa
Vmešajte 1/2 srednje velike banane, narezane na rezine
1 žlici. rjavi sladkor
2 žlici. granatno jabolko
1 / 2 tsp. mleti cimet
Hranilna vrednost na porcijo:
254 kalorij
Maščoba 3 gramov
0.5 g nasičenih maščob
6 miligramov natrija
52.9 gramov ogljikovih hidratov
6.7 gramov vlaknin
Beljakovine 6.2 gramov
rjavRiž
Drug način uporabe granatnega jabolka je na rižu.
Skuhajte 1 skodelico rjavega riža.
Premešajte z 1/4 skodelice granatnega jabolka
1 žlice. olivno olje
1/4 skodelice sesekljanih, praženih lešnikov
1 žlica listi svežega timijana
Sol in poper po okusu
Naredi 4 obroka
Hranilna vrednost na porcijo:
253 kalorij
Maščoba 9.3 gramov
1.1 g nasičenih maščob
2 miligramov natrija
38.8 gramov ogljikovih hidratov
2.8 gramov vlaknin
Beljakovine 4.8 gramov
Brusnična omaka
Pripravite pikantno in hrustljavo brusnično omako.
V srednji ponvi zmešajte 12 oz. sveže brusnice
2 skodelici soka granatnega jabolka
1 / 2 skodelica v prahu
Kuhajte na zmernem ognju – prilagodite, če postane mešanica prevroča
Pogosto mešajte približno 20 minut ali dokler večina brusnic ne poskoči in spusti soka.
Vmešajte 1 skodelico granatnega jabolka
Služi 8
Hranilna vrednost na porcijo:
97 kalorij
Maščoba 0.1 gramov
0 g nasičenih maščob
2 miligramov natrija
22.5 gramov ogljikovih hidratov
1.9 gramov vlaknin
Beljakovine 0.3 gramov
Infundirana voda
Voda s sadjem lahko pomaga doseči ustrezno hidracijo.
Postavite 1 skodelico granatnega jabolka
1/4 skodelice svežih listov mete v vložku 1-litrske steklenice za vodo z infuzorjem
Rahlo premešamo
Napolnite s filtrirano vodo
Hladite vsaj 4 ure, da se okusi prepojijo
Služi 4
Vsaka porcija bo vsebovala samo sledove hranilnih snovi, ki so odvisne od količine soka granatnega jabolka, ki se vlije v vodo.
Posamezniki, ki si prizadevajo biti zdravi, morda ne vedo, kje in kako začeti. Ali lahko najem zdravstvenega trenerja posameznikom pomaga začeti svojo pot dobrega počutja in doseči svoje cilje?
Najem zdravstvenega trenerja
Zlahka se ujamemo v željo po spremembah, nekaj drugega pa je dejansko začeti dosleden načrt. Najem zdravstvenega trenerja lahko posameznikom pomaga razumeti informacije, razviti učinkovito rutino dobrega počutja, ki ustreza njihovemu življenjskemu slogu, ter doseči cilje glede zdravja in dobrega počutja. Ponudnik primarnega zdravstvenega varstva je lahko vir in ima napotitve k uglednim zdravstvenim trenerjem na tem območju.
Kaj delajo?
Zdravstveni trenerji so strokovnjaki za pomoč posameznikom pri doseganju ciljev glede zdravja in dobrega počutja. To je lahko:
Zmanjševanje stresa
Izboljšanje samooskrbe
Osredotočanje na prehrano
Začetek vadbe
Izboljšanje kakovosti življenja
Zdravstveni trener pomaga ustvariti načrt in ga uresniči.
Trenerji zdravja in dobrega počutja uporabljajo motivacijske razgovore in pristope, ki temeljijo na dokazih, da posameznikom omogočijo njihovo pot do dobrega počutja. (Adam I. Perlman, Abd Moain Abu Dabrh. 2020)
Pomagajo prepoznati področja, ki jih je treba izboljšati, razvijejo načrt in spodbujajo posameznika do konca kot osebni fitnes trener.
Zdravstveni trenerji delajo z zdravniki in/ali drugimi zdravstvenimi delavci v kliničnem okolju ali kot posamezni izvajalci.
Njihova vloga je zagotoviti celostni pristop k zdravju in dobremu počutju.
Zdravstveni trener je nekdo, ki pomaga organizirati in uravnotežiti različne vidike posameznikovega življenja, da se lahko naučijo vzdrževati optimalno zdravje.
Pomagali bodo premagati ovire, ko se borite.
Zdravstveni trener posluša in nudi podporo pri kakršnih koli posameznikovih ciljih.
Zdravstveni trener je tam, dokler cilj ni dosežen.
Kvalifikacije
Pomembno je zagotoviti, da imajo obravnavani ponudniki potrebne kvalifikacije. Ker se nekateri certifikacijski programi osredotočajo na posebna področja, kot je prehrana, je priporočljivo, da ugotovite, kaj je potrebno, preden izberete zdravstvenega trenerja. Zdravstveni trenerji ne potrebujejo univerzitetne diplome, vendar je veliko certifikatov povezanih s kolegiji in imajo izobraževalna partnerstva, ki kvalificirajo tečaje in podeljujejo kreditne točke. Usposabljanje za zdravstvenega trenerja je sestavljeno iz: (Shivaun Conn, Sharon Curtain 2019)
Zdravje
fitness
Postavljanje ciljev
Coaching koncepti
Prehranski koncepti
Motivacijski intervju
Obvladovanje stresa
Spreminjanje vedenja
Primeri zdravstvenih ciljev
Zdravstveni coaching ni pristop, ki bi ustrezal vsem. Ponudnik primarnega zdravstvenega varstva ali zdravnik zagotovi diagnozo in zdravstveni načrt, zdravstveni trener pa pomaga voditi in podpirati posameznika skozi načrt. Vendar najem zdravstvenega trenerja ne zahteva zdravstvenega stanja za najem storitev. Nekaj primerov zdravstvenih ciljev, ki jih obravnavajo zdravstveni trenerji, vključuje:
Obstaja veliko vrst zdravstvenih trenerjev in nekateri so morda specializirani, zato poskusite določiti strokovno znanje, potrebno za doseganje ciljev.
Proračun
Določite, koliko denarja boste vložili, saj mnogi ponudniki zavarovanj ne krijejo stroškov zdravstvenega trenerja.
Zdravstveni trenerji lahko zaračunajo med 50 in 300 USD na sejo.
Nekateri bodo ponujali pakete, članstva in/ali popuste.
Potrdila
Oglejte si njihove certifikate.
Ali je akreditiran?
To bo zagotovilo izbiro trenerja, ki je prejel usposabljanje in strokovno znanje, potrebno za zagotavljanje kakovostne oskrbe.
združljivost
Posvetujte se s potencialnimi trenerji.
Postavite vprašanja in preverite, ali so združljiva s posebnimi zdravstvenimi cilji.
Iskanje trenerja, ki je prilagodljiv in priročen, bo pomagalo ohraniti zdrav odnos med trenerjem in stranko.
Multidisciplinarno vrednotenje in zdravljenje
Reference
Perlman, AI in Abu Dabrh, AM (2020). Treniranje zdravja in dobrega počutja za potrebe današnjih pacientov: Priročnik za zdravstvene delavce. Globalni napredek v zdravstvu in medicini, 9, 2164956120959274. doi.org/10.1177/2164956120959274
Conn, S. in Curtain, S. (2019). Zdravstveno usposabljanje kot medicinski proces življenjskega sloga v primarni oskrbi. Avstralski časopis splošne prakse, 48 (10), 677–680. doi.org/10.31128/AJGP-07-19-4984
Ali posameznikom poznavanje prehranskih vrednosti začimb pomaga pri splošnem zdravju?
Začimbe za hrano
Možnosti začimb presegajo standardno majonezo, kečap in gorčico. Danes obstajajo različne možnosti za uporabo kot dodatke, za mariniranje, mehčanje, povečanje okusa in dodajanje privlačnosti jedi. Večina začimb ne zagotavlja veliko hranilnih vrednosti, nekatere pa vsebujejo zdrave sestavine, kot so zelišča, začimbe, maščobe, ki so zdrave za srce, in antioksidanti.
Zdrava
Začimbe za hrano, ki so najbolj zdrave, so tiste, ki vsebujejo malo kalorij in nezdravih maščob in so narejeni z manj ali brez predelanih dodatkov in kakovostnih sestavin, ki zagotavljajo zdravstvene koristi.
pico de gallo
To je nizkokalorična salsa z nizko vsebnostjo maščob in hranil, ki lahko popestri kateri koli obrok.
Narejen je s paradižniki, čebulo, jalapeñosom in limeto.
Preprosto naredite svojega za nadzor ravni natrija.
Dodajte solate, zelenjavo ali beljakovine s salso, da dodate okus.
Uporabite kot pomak za svežo surovo zelenjavo kot prigrizek.
Gorčica
Gorčica je zelo nizkokalorična – 5 kalorij v 1 čajni žlički, začimba z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in maščob, ki lahko poveča okus hrane z dodajanjem sladkega, kislega ali pikantnega pridiha.
Večina tradicionalnih gorčic – rumene in pikantne – je narejena iz gorčičnih semen, destiliranega kisa, česna v prahu, čebule v prahu, soli, začimb in kurkume.
To pomeni, da gorčica vsebuje malo ali nepomembno kalorij, maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov v eni porciji.
Študije so pokazale, da lahko kurkuma zagotovi zdravstvene koristi zaradi spojine, imenovane kurkumin.
Predklinične študije kažejo, da lahko kurkumin deluje kot antioksidant in ima protivnetne, protirakave in nevroprotektivne lastnosti. (Abrahams S, et al., 2019)
Aromatizirane gorčice, tako kot aroma medu, lahko vsebujejo dodane sladkorje, zato je priporočljivo, da pred uživanjem preberete etiketo.
Balzamični, rdeči ali beli vinski ali jabolčni kis lahko uporabite za priloge, solate, sendviči, in marinirati.
Ta začimba se giblje od 0 do 10 kalorij na žlico in ne vsebuje natrija.
Študije so pokazale, da lahko jabolčni kis zmanjša krvni sladkor na tešče pri posameznikih, pri katerih obstaja tveganje za sladkorno bolezen tipa 2. (Johnston CS, Quagliano S, White S. 2013)
Pekoča omaka
Pekoča omaka je narejena iz rdečih čili paprik.
Z nekaj pikicami na vrh dodajte jajca, zelenjavo ali cela zrna.
Študije kažejo, da dodajanje začimb lahko pomaga potešiti lakoto, zmanjšati apetit in morda pospešiti metabolizem. (Emily Siebert et al., 2022)
Preberite etikete, saj lahko omake vsebujejo dodane sladkorje.
ketchup
Zaradi vsebnosti ogljikovih hidratov in sladkorja je kečap začimba, ki jo je treba porcije nadzorovati, zlasti za posameznike s sladkorno boleznijo, ki sledijo spremenjenemu prehranskemu načrtu.
Redno uživanje nasičenih maščob je povezano z boleznimi srca, visokim holesterolom in sladkorno boleznijo.
Zdrav nadomestek kisle smetane je lahko žlica ali dve manj mastnega ali nemastnega navadnega grškega jogurta.
Ne glede na zdrave ali nezdrave začimbe je priporočljivo, da hrane ne utapljate vanje in se držite priporočenih velikosti porcij.
Prednosti zdrave prehrane in kiropraktične nege
Reference
Abrahams, S., Haylett, WL, Johnson, G., Carr, JA, & Bardien, S. (2019). Antioksidativni učinki kurkumina v modelih nevrodegeneracije, staranja, oksidativnega in nitrozativnega stresa: pregled. Nevroznanost, 406, 1–21. doi.org/10.1016/j.neuroscience.2019.02.020
Pikantna rjava gorčica. FoodData Central. Ministrstvo za kmetijstvo ZDA.
Johnston CS, Quagliano S, White S. Zaužitje kisa ob obroku je zmanjšalo koncentracijo glukoze v krvi na tešče pri zdravih odraslih, pri katerih obstaja tveganje za diabetes tipa 2. J Funct Foods. 2013;5(4):2007-2011. doi:10.1016/j.jff.2013.08.003
Siebert, E., Lee, SY, & Prescott, MP (2022). Razvoj preferenc čilija in njegov vpliv na prehranski vnos: pripovedni pregled. Meje v prehrani, 9, 1039207. doi.org/10.3389/fnut.2022.1039207
Kečap. FoodData Central. Ministrstvo za kmetijstvo ZDA.
Cezarjev preliv. FoodData Central. Ministrstvo za kmetijstvo ZDA.
Vinaigrette. FoodData Central. Ministrstvo za kmetijstvo ZDA.
Majoneza. FoodData Central. Ministrstvo za kmetijstvo ZDA.
Kisla smetana, običajna. FoodData Central. Ministrstvo za kmetijstvo ZDA.
Orodje IFM Find A Practitioner je največja mreža napotitev v funkcionalni medicini, ustvarjena za pomoč pacientom pri iskanju zdravnikov funkcionalne medicine kjer koli po svetu. Certificirani zdravniki IFM so navedeni na prvem mestu v rezultatih iskanja glede na njihovo obsežno izobrazbo na področju funkcionalne medicine
