Pomen zdravilne diete po zastrupitvi s hrano

Ali lahko vedenje, katero hrano jesti, pomaga posameznikom, ki okrevajo po zastrupitvi s hrano, obnoviti zdravje črevesja?

Zastrupitev s hrano in obnavljanje zdravja črevesja

Zastrupitev s hrano je lahko smrtno nevarna. Na srečo je večina primerov blagih in kratkotrajnih ter trajajo le nekaj ur do nekaj dni (Centri za nadzor in preprečevanje bolezni, 2024). Toda tudi blagi primeri lahko opustošijo črevesje in povzročijo slabost, bruhanje in drisko. Raziskovalci so ugotovili, da lahko bakterijske okužbe, kot je zastrupitev s hrano, povzročijo spremembe v črevesnih bakterijah. (Clara Belzer idr., 2014) Uživanje hrane, ki pospešuje celjenje črevesja po zastrupitvi s hrano, lahko pomaga telesu hitreje okrevati in se počutiti bolje.

Hrana za jesti

Ko simptomi zastrupitve s hrano izginejo, se lahko zdi, da je vrnitev na običajno prehrano v redu. Vendar pa je črevesje prestalo precej izkušenj in čeprav so akutni simptomi izzveneli, lahko posameznikom še vedno koristi hrana in pijača, ki je lažja za želodec. Priporočena hrana in pijača po zastrupitvi s hrano vključuje: (Nacionalni inštitut za diabetes ter prebavne in ledvične bolezni. 2019)

• Gatorade
• Pedialit
• Voda
• Zeliščni čaj
• Piščančja juha
• Jelo
• čežano
• Krekerji
• Toast
• Riž
• ovsena kaša
• Banane
• Krompir

Hidracija po zastrupitvi s hrano je ključnega pomena. Posamezniki bi morali dodati druga hranljiva in vlažilna živila, kot je piščančja juha z rezanci, ki pomaga zaradi svojih hranilnih snovi in ​​vsebnosti tekočine. Driska in bruhanje, ki spremljata bolezen, lahko povzročita močno dehidracijo telesa. Rehidracijski napitki pomagajo telesu nadomestiti izgubljene elektrolite in natrij. Ko je telo rehidrirano in lahko zadrži neokusno hrano, počasi uvajajte živila iz običajne prehrane. Ko se po rehidraciji nadaljujete z običajno prehrano, je priporočljivo jesti majhne obroke pogosto, vsake tri do štiri ure, namesto obilnega dnevnega zajtrka, kosila in večerje. (Andi L. Shane et al., 2017) Ko izbirate Gatorade ali Pedialyte, ne pozabite, da je Gatorade športna rehidrirana pijača z več sladkorja, ki lahko draži vnet želodec. Pedialyte je zasnovan za rehidracijo med in po bolezni ter vsebuje manj sladkorja, zaradi česar je boljša možnost. (Ronald J Maughan et al., 2016)

Ko je zastrupitev s hrano aktivna Živila, ki se jim je treba izogibati

Med zastrupitvijo s hrano posameznikom običajno sploh ni do hrane. Da bi preprečili poslabšanje bolezni, se posameznikom priporoča, da se med aktivno boleznijo izogibajo naslednjemu (Državna univerza Ohio. 2019)

• Kofeinske pijače in alkohol lahko dodatno dehidrirajo.
• Mastna hrana in hrana z veliko vlakninami je težko prebavljiva.
• Hrana in pijača z visoko vsebnostjo sladkorja lahko povzročita, da telo proizvaja visoko raven glukoze in oslabi imunski sistem. (Navid Shomali idr., 2021)

Čas okrevanja in nadaljevanje redne prehrane

Zastrupitev s hrano ne traja dolgo in večina nezapletenih primerov se reši v nekaj urah ali dneh. (Centri za nadzor in preprečevanje bolezni, 2024) Simptomi so odvisni od vrste bakterije. Posamezniki lahko zbolijo v nekaj minutah po zaužitju okužene hrane do dva tedna pozneje. Na primer, bakterije Staphylococcus aureus na splošno skoraj takoj povzročijo simptome. Po drugi strani pa lahko listerija traja do nekaj tednov, da povzroči simptome. (Centri za nadzor in preprečevanje bolezni, 2024) Posamezniki lahko nadaljujejo z običajno prehrano, ko simptomi izginejo, je telo temeljito hidrirano in lahko zadrži neokusno hrano. (Andi L. Shane et al., 2017)

Priporočena hrana za črevesje po želodčni virozi

Živila, ki so zdrava za črevesje, lahko pomagajo obnoviti črevesje mikrobiom ali vsi živi mikroorganizmi v prebavnem sistemu. Zdrav črevesni mikrobiom je bistvenega pomena za delovanje imunskega sistema. (Emanuele Rinninella et al., 2019) Želodčne viroze lahko porušijo ravnovesje črevesnih bakterij. (Chanel A. Mosby idr., 2022) Uživanje določene hrane lahko pomaga obnoviti črevesno ravnovesje. Prebiotiki ali neprebavljiva rastlinska vlakna lahko pomagajo pri razgradnji v tankem črevesju in omogočijo rast koristnih bakterij. Prebiotična živila vključujejo: (Dorna Davani-Davari et al., 2019)

• Fižol
• Čebula
• paradižnik
• Beluši
• Grah
• Honey
• Mleko
• Banana
• Pšenica, ječmen, rž
• česen
• Soja
• Morskih alg

Poleg tega lahko probiotiki, ki so žive bakterije, pomagajo povečati število zdravih bakterij v črevesju. Probiotična živila vključujejo: (Medicinska šola Harvard, 2023)

• Kumarice
• Kvasni kruh
• Kombucha
• Kislo zelje
• Jogurt
• Miso
• kefir
• Kimchi
• Tempeh

Probiotike lahko jemljete tudi kot dodatek in so v obliki tablet, kapsul, praškov in tekočin. Ker vsebujejo žive bakterije, jih je treba hraniti v hladilniku. Ponudniki zdravstvenih storitev včasih priporočajo jemanje probiotikov, ko okrevajo po želodčni okužbi. (Nacionalni inštitut za diabetes ter prebavne in ledvične bolezni, 2018) Posamezniki se morajo posvetovati s svojim zdravstvenim delavcem, da ugotovijo, ali je ta možnost varna in zdrava.

Na Kliniki za medicinsko kiropraktiko in funkcionalno medicino Injury zdravimo poškodbe in sindrome kronične bolečine z razvojem prilagojenih načrtov zdravljenja in specializiranih kliničnih storitev, osredotočenih na poškodbe in celoten proces okrevanja. Če je potrebno drugo zdravljenje, bodo posamezniki napoteni na kliniko ali k zdravniku, ki najbolj ustreza njihovi poškodbi, stanju in/ali bolezni.

---

Učenje o nadomestkih hrane

---

Reference

Centri za nadzor in preprečevanje bolezni. (2024). Simptomi zastrupitve s hrano. Pridobljeno iz www.cdc.gov/foodsafety/symptoms.html

Belzer, C., Gerber, GK, Roeselers, G., Delaney, M., DuBois, A., Liu, Q., Belavusava, V., Yeliseyev, V., Houseman, A., Onderdonk, A., Cavanaugh , C. in Bry, L. (2014). Dinamika mikrobiote kot odziv na okužbo gostitelja. PloS ena, 9(7), e95534. doi.org/10.1371/journal.pone.0095534

Nacionalni inštitut za diabetes ter prebavne in ledvične bolezni. (2019). Prehrana, prehrana in prehrana za zastrupitev s hrano. Pridobljeno iz www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/food-poisoning/eating-diet-nutrition

Shane, AL, Mody, RK, Crump, JA, Tarr, PI, Steiner, TS, Kotloff, K., Langley, JM, Wanke, C., Warren, CA, Cheng, AC, Cantey, J. in Pickering, LK (2017). Smernice klinične prakse za diagnozo in obvladovanje infekcijske driske Ameriškega združenja za nalezljive bolezni iz leta 2017. Klinične nalezljive bolezni: uradna publikacija Ameriškega združenja za nalezljive bolezni, 65 (12), e45–e80. doi.org/10.1093/cid/cix669

Maughan, RJ, Watson, P., Cordery, PA, Walsh, NP, Oliver, SJ, Dolci, A., Rodriguez-Sanchez, N., & Galloway, SD (2016). Naključno preskušanje za oceno potenciala različnih pijač, da vplivajo na stanje hidracije: razvoj indeksa hidracije pijače. Ameriški časopis za klinično prehrano, 103(3), 717–723. doi.org/10.3945/ajcn.115.114769

Državna univerza Ohio. Kacie Vavrek, M., RD, CSSD Ohio State University. (2019). Živila, ki se jim morate izogibati, ko imate gripo. health.osu.edu/wellness/exercise-and-nutrition/foods-to-avoid-with-flu

Shomali, N., Mahmoudi, J., Mahmoodpoor, A., Zamiri, RE, Akbari, M., Xu, H., & Shotorbani, SS (2021). Škodljivi učinki velikih količin glukoze na imunski sistem: posodobljen pregled. Biotehnologija in uporabna biokemija, 68(2), 404–410. doi.org/10.1002/bab.1938

Rinninella, E., Raoul, P., Cintoni, M., Franceschi, F., Miggiano, GAD, Gasbarrini, A., & Mele, MC (2019). Kakšna je sestava zdrave črevesne mikrobiote? Spreminjanje ekosistema glede na starost, okolje, prehrano in bolezni. Mikroorganizmi, 7(1), 14. doi.org/10.3390/mikroorganizmi7010014

Mosby, CA, Bhar, S., Phillips, MB, Edelmann, MJ, & Jones, MK (2022). Medsebojno delovanje z črevesnimi virusi sesalcev spremeni proizvodnjo veziklov zunanje membrane in vsebino komenzalnih bakterij. Časopis zunajceličnih veziklov, 11 (1), e12172. doi.org/10.1002/jev2.12172

Davani-Davari, D., Negahdaripour, M., Karimzadeh, I., Seifan, M., Mohkam, M., Masoumi, SJ, Berenjian, A., & Ghasemi, Y. (2019). Prebiotiki: definicija, vrste, viri, mehanizmi in klinične aplikacije. Foods (Basel, Švica), 8(3), 92. doi.org/10.3390/foods8030092

Medicinska šola Harvard. (2023). Kako do več probiotikov. www.health.harvard.edu/staying-healthy/how-to-get-more-probiotics

Nacionalni inštitut za diabetes ter prebavne in ledvične bolezni. (2018). Zdravljenje virusnega gastroenteritisa. Pridobljeno iz www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/viral-gastroenteritis/treatment