ClickCease
+ 1-915-850-0900 spinedoctors@gmail.com
Izberite stran

Brez glutena Diet

Back Clinic Funkcionalna medicina Dieta brez glutena. Brezglutenska dieta je dieta, ki strogo izključuje gluten, mešanico beljakovin, ki jih najdemo v pšenici in sorodnih žitih, vključno z ječmenom, ržjo, ovsom ter vsemi njihovimi vrstami in hibridi. Gluten povzroča zdravstvene težave osebam z motnjami, povezanimi z glutenom, vključno s celiakijo (CD), neceliakijsko občutljivostjo na gluten (NCGS), ataksijo glutena, herpetiformnim dermatitisom (DH) in alergijo na pšenico.

Vendar se je dieta brez glutena izkazala za učinkovito zdravljenje. Ta dieta lahko izboljša gastrointestinalne ali sistemske simptome pri boleznih, kot so sindrom razdražljivega črevesja, revmatoidni artritis, multipla skleroza ali enteropatija HIV. Te diete so bile promovirane tudi kot alternativno zdravljenje za ljudi z avtizmom. Dr Jimenez razpravlja, kaj je vključeno v to dieto. Živila, ki jih je treba kupiti, živila, ki se jim je treba izogibati, koristi za zdravje in stranski učinki te diete. Za mnoge je ta dieta zdrava, hranljiva in enostavnejša kot kdaj koli prej.

Ali lahko dieta brez glutena lajša bolečine v sklepih?

Ali lahko dieta brez glutena lajša bolečine v sklepih?

by | funkcionalna Medicine, Brez glutena Diet, Wellness

Brez glutena: Med obiskom pri ortopedu sem priznal: »Nehal sem jesti gluten in to se morda sliši malce noro, a veliko bolečin v sklepih je izginilo.

Široko se je nasmehnila in rekla: "Nisi prva oseba, ki je to rekla."

Glej�Kako lahko gluten povzroči bolečine v sklepih

brezglutenski kontinentalni zajtrk

Odpoved glutenu je lahko težavna, vendar lahko povzroči manj bolečin v sklepih.� Več o tem:�Kaj so protivnetna živila?

Nehal sem jesti gluten, ker je nekaj prijateljev predlagalo, da bi lahko ublažil nekatere nepojasnjene simptome, ki sem jih doživljal, kot sta utrujenost in blage bolečine v sklepih. Imel sem močne dvome, a nama je z zdravnikom primarne zdravstvene oskrbe zmanjkalo idej (čakal sem na specialista), zato sem ugotovil, da nimam kaj izgubiti.

Glej�Revmatoidni artritis in utrujenost

V tednu dni po brezglutenski dieti so moja utrujenost, bolečine v sklepih in številni drugi simptomi izginili.

Povezava med glutenom in bolečinami v sklepih

Izkazalo se je, da raziskovalci že dolgo vedo, da ljudje z avtoimunskimi oblikami artritisa, kot je �revmatoid

brez glutena

artritisInpsoriatični artritisimajo večje tveganje za celiakijo,1, 2�avtoimunska motnja, ki jo sproži gluten.

Glej�Vnetni artritis

V zadnjem času so medicinski strokovnjaki začeli priznavati povezavo med glutenom in bolečinami v sklepih, ki jih opisujejo kot nepatološke (ki niso povezane z boleznijo).

Tako moj ortoped kot zdravstveni delavec se strinjata, da moja brezglutenska dieta verjetno ohranja moje bolečine v sklepih in druge

pregled simptomov vnetja.

Glej�Protivnetna dieta za artritis

 

Počakajte, še ne ostanite brez glutena�

Preden zavržete testenine in žitarice v iskanju lajšanja bolečin v sklepih, upoštevajte te dejavnike:

    • Brez glutena ni za vsakogar.�
      Polnozrnate žitarice so priporočljiv del zdrave prehrane. Nobena raziskava ne kaže, da bi morali vsi začeti jesti dieto brez glutena. Toda za ljudi, ki se soočajo z bolečim vnetjem sklepov, je lahko odprava glutena in drugih 'pro-vnetnih' živil eden od pristopov k zdravljenju.

      Glej�Ins in outs protivnetne diete

    • Živilski izdelki z oznako »brez glutena« niso nujno zdravi.�
      Skoraj vedno je bolje jesti polnovredna živila v nasprotju s predelano hrano, ki je brez glutena, a je še vedno polna sladkorja ali nasičenih maščob. Na primer, preskočite žitne kosmiče brez glutena in si za zajtrk pripravite skledo brezglutenskih ovsenih kosmičev ali sadnega smutija.
    • Uživanje brezglutenske diete ni čarobna meta.�
      Za odpravo bolečin v sklepih je bistvenega pomena sprejemanje drugih zdravih navad, kot je vzeti čas za vadbo.

      Glej�Obvladovanje utrujenosti RA z dieto in vadbo

    • Zdravstveni delavec lahko pomaga.Vedno je dobro, da svojemu zdravniku poveste o spremembah življenjskega sloga, vključno s spremembo prehrane. Zdravnik vas lahko napoti k registriranemu dietetiku, ki vam lahko priporoči določena živila, kar vam pomaga zagotoviti dovolj hranil in vlaknin v vaši prehrani brez glutena.

Glej�Strokovnjaki za zdravljenje artritisa

  • Morda boste doživeli odtegnitev glutena.Mnogi ljudje poročajo, da so se njihovi vnetni simptomi sprva poslabšali po začetku brezglutenske diete. Ta stopnja odtegnitve lahko traja dneve ali celo tedne, zato morda ne boste želeli iti brez glutena tik pred velikim dogodkom, kot so počitnice, počitnice ali začetek nove službe.

Nobeno posamezno zdravljenje ali življenjska navada ne more odpraviti simptomov artritisa, vendar gre brez glutena morda možnost, ki jo je vredno poskusiti kot del vašega splošnega načrta zdravljenja.

Avtor Jennifer Flynn

Več

Kurkuma in kurkumin za artritis

Prehranska dopolnila za zdravljenje artritisa

Reference

  1. Rath, L. Povezava med glutenom in artritisom. Fundacija za artritis.�www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/anti-infla…Dostop 20. avgusta 2015.
  2. Barton SH, Murray JA. Celiakija in avtoimunost v črevesju in drugod. Gastroenterol Clin North Am. 2008;37(2):411-28, vii.
Izboljšanje mišične fascikulacije s prehranskimi spremembami: nevtropenija glutena

Izboljšanje mišične fascikulacije s prehranskimi spremembami: nevtropenija glutena

by | Brez glutena Diet, Nevropatijo

Fascikulacije mišic:

Ključni indeksi:

  • Fascikulacija
  • mišična
  • Gluten
  • Celiakija
  • Chiropractic
  • Preobčutljivost na hrano

Minimalizem
Cilj: Namen tega poročila o primeru je opisati bolnika s kroničnimi mišičnimi fascikulacijami na več mestih, ki se je prijavil na kliniko za poučevanje kiropraktike in je bil zdravljen s prehranskimi spremembami.

Klinične značilnosti: 28-letni moški je imel mišične fascikulacije 2 leti. Fascikulacije so se začele v očesu in se razširile na ustnice in spodnje okončine. Poleg tega je imel prebavne težave in utrujenost. Bolniku so predhodno diagnosticirali alergijo na pšenico pri starosti 24 let, vendar takrat ni bil skladen z dieto brez glutena. Testiranje občutljivosti na hrano je pokazalo občutljivost na osnovi imunoglobulina G na več živil, vključno z različnimi žiti in mlečnimi izdelki. Delovna diagnoza je bila glutenska nevropatija.

Intervencija in rezultat: V 6 mesecih po upoštevanju prehranskih omejitev na podlagi testiranja občutljivosti so bolnikove mišične fascikulacije popolnoma izginile. Izboljšale so se tudi druge pritožbe zaradi možganske megle, utrujenosti in prebavil.

Sklepi: To poročilo opisuje izboljšanje kroničnih, razširjenih mišičnih fascikulacij in različnih drugih sistemskih simptomov s spremembami prehrane. Obstaja močan sum, da ta primer predstavlja glutensko nevropatijo, čeprav testiranje za celiakijo posebej ni bilo opravljeno.

Uvod: Fascikulacije mišic

mišične fascikulacije pšenična mokaObstajajo 3 znane vrste negativnih reakcij na pšenične beljakovine, ki jih skupaj imenujemo reaktivnost pšeničnih beljakovin: alergija na pšenico (WA), občutljivost na gluten (GS) in celiakija (CD). Od teh 3 je znano, da samo CD vključuje avtoimunsko reaktivnost, nastajanje protiteles in poškodbe črevesne sluznice. Alergija na pšenico vključuje sproščanje histamina z navzkrižnim povezovanjem imunoglobulina (Ig) E z glutenskimi peptidi in se pojavi v nekaj urah po zaužitju pšeničnih beljakovin. Občutljivost na gluten velja za diagnozo izključitve; bolniki se simptomatsko izboljšajo z dieto brez glutena (GFD), vendar ne izražajo protiteles ali IgE reaktivnosti.1

Poročena razširjenost WA je spremenljiva. Prevalenca se giblje od 0.4 % do 9 % populacije.2,3 Prevalenco GS je nekoliko težko določiti, saj nima standardne definicije in je diagnoza izključitve. Prevalenca občutljivosti na gluten 0.55 % temelji na podatkih nacionalne raziskave zdravstvenega in prehranskega pregleda od leta 2009 do 2010.4 V študiji iz leta 2011 so poročali o 10-odstotni razširjenosti GS v populaciji ZDA.5 V nasprotju z zgornjima dvema primeroma je CD dobro opredeljeno. Študija iz leta 2, ki je preučevala vzorce seruma 2012 bolnikov v bazi podatkov National Health and Nutrition Examination Survey od leta 7798 do 2009, je pokazala, da je v Združenih državah splošno razširjenost 2010 %0.71.

Nevrološke manifestacije, povezane z negativnimi reakcijami na pšenične beljakovine, so dobro dokumentirane. Že leta 1908 je bilo mišljeno, da je "periferni nevritis" povezan s CD.7 Pregled vseh objavljenih študij na to temo od leta 1964 do 2000 je pokazal, da so bile najpogostejše nevrološke manifestacije, povezane z GS, ataksija (35%), periferna nevropatija. (35 %) in miopatijo (16 %). 8 Poročali so, da so glavoboli, parestezije, hiporefleksija, šibkost in zmanjšanje občutka za vibracije pogostejši pri bolnikih s CD v primerjavi s kontrolami.9 Ti isti simptomi so bili pogostejši pri bolnikih s CD, ki niso strogo sledili GFD, v primerjavi s tistimi, ki so bili skladni z GFD.

Trenutno ni poročil o primerih, ki bi opisovali kiropraktično zdravljenje bolnikov z glutensko nevropatijo. Zato je namen te študije primera opisati bolnikovo predstavitev suma glutenska nevropatija in protokol zdravljenja z uporabo prehranskih sprememb.

Poročilo o zadevi

mišične fascikulacije28-letni moški se je prijavil v kliniko za kiropraktiko s pritožbami zaradi nenehnih mišičnih fascikul, ki trajajo 2 leti. Mišične fascikulacije so se prvotno začele v levem očesu in tam ostale približno 6 mesecev. Pacient je nato opazil, da so se fascikulacije začele premikati na druga področja njegovega telesa. Najprej so se premaknili v desno oko, sledile so ustnice, potem pa v teleta, kvadriceps in gluteusne mišice. Trzanje se včasih pojavi v eni mišici ali pa lahko zajame vse zgoraj navedene mišice hkrati. Skupaj s trzanji poroča o nenehnem "brenčenju" ali "lezenju" v nogah. Podnevi ali ponoči ni bilo smisla, ko so trzi prenehali.

Bolnik je prvotno trzanje mišic pripisal vnosu kofeina (20 oz kave na dan) in stresu iz šole. Pacient zanika uporabo prepovedanih drog, tobaka ali kakršnih koli zdravil na recept, vendar pije alkohol (predvsem pivo) v zmernih količinah. Pacient je užival visoko vsebnost mesa, sadja, zelenjave in testenin. Osem mesecev po začetku začetne fascikulacije je bolnik začel doživljati gastrointestinalne (GI) stiske. Simptomi so vključevali zaprtje in napenjanje po obroku. Začel je doživljati tudi to, kar opisuje kot »možgansko meglo«, pomanjkanje koncentracije in splošni občutek utrujenosti. Pacient je opazil, da so se, ko so bile mišične fascikulacije v najslabšem stanju, njegovi GI simptomi ustrezno poslabšali. Na tej točki se bolnik postavi na strogi GFD; in v 2 mesecih so se simptomi začeli blažiti, vendar niso nikoli popolnoma prenehali. Simptomi GI so se izboljšali, vendar je še vedno čutil napenjanje. Prehrana pacienta je bila večinoma sestavljena iz mesa, sadja, zelenjave, žitaric brez glutena, jajc in mlečnih izdelkov.

Pri 24 letih so bolniku diagnosticirali WA po obisku svojega zdravnika zaradi alergij. Serumsko testiranje je pokazalo povišana protitelesa IgE proti pšenici, bolniku pa so svetovali, naj se drži strogega GFD. Pacient priznava, da ni sledil GFD, dokler njegove fascikulacije niso dosegle vrhunca decembra 2011. Julija 2012 so krvno preiskavo ovrednotili glede ravni kreatin kinaze, kreatin kinaze MB in laktat dehidrogenaze, da bi raziskali morebitno razgradnjo mišic. Vse vrednosti so bile v mejah normale. Septembra 2012 je bila pacientka ponovno testirana na alergijo na hrano (US Biotek, Seattle, WA). Ugotovljene so bile močno povišane ravni protiteles IgG proti kravjem mleku, sirotki, beljaku piščančjega jajca, račjem jajčnemu beljaku, piščančjem jajčnemu rumenjaku, račjem jajčnemu rumenjaku, ječmenu, pšeničnemu gliadinu, pšeničnemu glutenu, rži, piri in polnozrni pšenici (tabela 1). . Glede na rezultate panela za alergije na hrano so bolniku priporočili, da ta seznam živil odstrani iz svoje prehrane. V 6 mesecih po upoštevanju prehranskih sprememb so bolnikove mišične fascikulacije popolnoma izginile. Bolnik je imel tudi veliko manj gastrointestinalnih stisk, utrujenosti in pomanjkanja koncentracije.

mišične fascikulacijeRazprava

mišične fascikulacije pšenična beljakovinska štrucaAvtorji niso našli nobene objavljene študije primerov v zvezi s predstavitvijo, kot je opisana tukaj. Verjamemo, da je to edinstvena predstavitev reaktivnosti pšeničnih beljakovin in s tem predstavlja prispevek k znanju na tem področju.

Ta primer ponazarja nenavadno predstavitev razširjene senzomotorične nevropatije, za katero se je zdelo, da se odziva na spremembe v prehrani. Čeprav je ta predstavitev skladna z glutensko nevropatijo, diagnoza CD ni bila raziskana. Glede na to, da je imel bolnik tako GI kot nevrološke simptome, je verjetnost glutenska nevropatija je zelo visoka.

Obstajajo 3 oblike reaktivnosti pšeničnih beljakovin. Ker je obstajala potrditev WA in GS, je bilo odločeno, da testiranje za CD ni potrebno. Zdravljenje za vse 3 oblike je identično: GFD.

Patofiziologija glutenske nevropatije je tema, ki jo je treba dodatno raziskati. Večina avtorjev se strinja, da gre za imunološki mehanizem, morda neposreden ali posreden nevrotoksični učinek antigliadinskih protiteles. 9,10 Briani et al 11 so odkrili protitelesa proti ganglionskim in/ali mišičnim acetilholinskim receptorjem pri 6 od 70 bolnikov s CD. Alaedini in sod.12 so ugotovili pozitivnost proti-gangliozidnih protiteles pri 6 od 27 bolnikov s CD in predlagali, da je prisotnost teh protiteles lahko povezana z glutensko nevropatijo.

Prav tako je treba opozoriti, da so tako mlečni izdelki kot jajca pokazali visoke odzive na plošči občutljivosti na hrano. Po pregledu literature ni bilo mogoče najti nobene študije, ki bi povezovala katero koli hrano z živčno-mišičnimi simptomi, ki so skladni s tukaj predstavljenimi. Zato je malo verjetno, da bi bila hrana, ki ni gluten, odgovorna za mišične fascikulacije, opisane v tem primeru. Drugi opisani simptomi (utrujenost, možganska megla, gastrointestinalna stiska) so zagotovo lahko povezani s številnimi alergijami/občutljivostmi na hrano.

Omejitve

Ena od omejitev v tem primeru je nepotrditev CD-ja. Vsi simptomi in odzivi na spremembo prehrane kažejo na to kot na verjetno možnost, vendar te diagnoze ne moremo potrditi. Možno je tudi, da simptomatski odziv ni bil neposredno posledica prehranske spremembe, ampak neke druge neznane spremenljivke. Dokumentirana je bila občutljivost na živila, ki niso gluten, vključno z reakcijami na mlečne izdelke in jajca. Te občutljivosti na hrano so morda prispevale k nekaterim simptomom, ki so prisotni v tem primeru. Kot je narava poročil o primerih, teh rezultatov ni nujno posploševati na druge bolnike s podobnimi simptomi.

Zaključek: Fascikulacije mišic

To poročilo opisuje izboljšanje kroničnih, razširjenih mišičnih fascikulacij in različnih drugih sistemskih simptomov s spremembo prehrane. Obstaja močan sum, da ta primer predstavlja enega izmed glutenska nevropatija, čeprav testiranje posebej za CD ni bilo opravljeno.

Brian Anderson DC, CCN, MPHa,?, Adam Pitsinger DCb

Obiskovalni klinik, Nacionalna univerza za zdravstvene vede, Lombard, IL Kiropraktik, zasebna ordinacija, Polaris, OH

Potrditev

To poročilo o primeru je predloženo kot delno izpolnjevanje zahtev za pridobitev stopnje magistra znanosti iz napredne klinične prakse na Lincoln College of Post-profesionalno, podiplomsko in stalno izobraževanje na Nacionalni univerzi za zdravstvene vede.

Viri financiranja in navzkrižje interesov

Za to študijo niso poročali o virih financiranja ali navzkrižju interesov.

Reference:
1. Sapone A, Bai J, Ciacci C, et al. Spekter z glutenom
motnje: soglasje o novi nomenklaturi in klasifikaciji.
BMC Med 2012; 10:13.
2. Matricardi PM, Bockelbrink A, Beyer K, et al. Primarni proti
preobčutljivost sekundarnega imunoglobulina E na sojo in pšenico
kohorta multicentrične študije alergij. Clin Exp Alergija
2008;38:493.
3. Vierk KA, Koehler KM, Fein SB, Street DA. Razširjenost
alergija na hrano, o kateri so sami poročali pri odraslih Američanih in uporaba hrane
nalepke. J Allergy Clin Immunol 2007; 119:1504�10.
4. DiGiacomo DV. Razširjenost in značilnosti neceliakije
občutljivost na gluten v Združenih državah: rezultati iz
stalna nacionalna raziskava o zdravju in prehrani
2009-2010. Predstavljeno na: American College of 2012
Gastroenterologija letno znanstveno srečanje; 19.-24. oktober, Las
Vegas; 2012.
5. Sapone A, Lammers KM, Casolaro V. Divergenca črevesja
prepustnost in izražanje mukoznega imunskega gena v dveh
stanja, povezana z glutenom: celiakija in občutljivost na gluten.
BMC Med 2011; 9:23.
6. Rubio-Tapia A, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA,
Everhart JE. Razširjenost celiakije v Združenih državah
države. Am J Gastroenterol, oktober 2012;107(10):1538�44.
7. Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Davies-Jones GAB. gluten
preobčutljivost kot nevrološka bolezen. J Neurol Neurosurg
Psihiater 2002;72:560�3.
8. Hadjivassiliou M, Chattopadhyay A, Grunewald R, et al.
Miopatija, povezana z občutljivostjo na gluten. Mišični živec
2007;35:443.
9. Cicarelli G, Della Rocca G, Amboni C, et al. Klinična in
nevrološke nepravilnosti pri odraslih celiakiji. Neurol Sci
2003;24:311.
10. Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Kandler RH. nevropatija
povezana z občutljivostjo na gluten. J Neurol Neurosurg
Psihiatrija 2006;77:1262�6.
11. Briani C, Doria A, Ruggero S, et al. Protitelesa proti mišicam in
ganglionski acetilholinski receptorji pri celiakiji. Avtoimunost
2008;41(1):100�4.
12. Alaedini A, Green PH, Sander HW, et al. Gangliozidni reaktivni
protitelesa pri nevropatiji, povezani s celiakijo.
J Neuroimmunol 2002;127(1�2):145�8.

Brez glutena: prednosti, slabosti in skrita tveganja

Brez glutena: prednosti, slabosti in skrita tveganja

by | Brez glutena Diet, Naravno zdravje, Wellness

Vse več ljudi se drži brezglutenske diete, a če za to nimajo zdravstvenih razlogov, bi lahko dejansko tvegali svoje zdravje, pravi vrhunski strokovnjak.

"Dokazi se povečujejo proti kakršnim koli zdravstvenim koristim brezglutenske diete za te ljudi brez zdravstvenega razloga," pravi John Douillard. Zdravje Newsmax.

Gluten je naravna beljakovina, prisotna v žitnih zrnih, zlasti v pšenici, ki je odgovorna za elastično teksturo testa.

Tradicionalno je gluten veljal za neškodljivega, razen če ga jedo ljudje s celiakijo, katerih prebavni sistemi ga ne morejo obvladati.

Toda v zadnjem času se je prijela ideja o prehranjevanju brez glutena in število ljudi, ki so sledili takšni dieti, se je v petih letih med 2009 in 2014 potrojilo, medtem ko je število tistih s celiakijo ostalo stabilno, kažejo raziskave.

Po drugi strani pa je par velikih študij, objavljenih v zadnjih nekaj mesecih, ugotovil, da bi ljudje, ki jedo malo glutena, lahko izpostavljeni tveganju za razvoj koronarne srčne bolezni in sladkorne bolezni.

Douillard je kiropraktik, certificiran strokovnjak za zasvojenost in avtor knjige "Eat Wheat" skupaj s šestimi prejšnjimi zdravstvenimi knjigami.

Strokovnjak na področju naravnega zdravja, je tudi nekdanji direktor razvoja igralcev in svetovalec za prehrano za ekipo New Jersey Nets NBA. Pojavil se je tudi na Dr. Oz Show, in je predstavljen v številnih nacionalnih publikacijah.

Tukaj so odlomki iz njegovega nedavnega intervjuja z Zdravje Newsmax.

V: Kako ste se začeli zanimati za gluten?

A: K meni so prihajali ljudje s prebavnimi težavami in sem jim rekel, naj se odrežejo pšenici in se bodo za kratek čas počutili bolje, čez nekaj časa pa so se njihove težave vrnile. Enako se je zgodilo z mlečnimi izdelki ali oreščki. Težava ni bila v dejanskih teh specifičnih živilih. Toda, ko je medicinska stroka začela dajati zdravniška priporočila, da bi se odrekli pšenici, so jo ljudje začeli obravnavati kot strup.

V: Kdo ne bi smel jesti glutena?

A: Ljudje s celiakijo ne bi smeli jesti pšenice, vendar je to le približno 1 do 3 odstotke prebivalstva. Morda so tudi takšni, ki nimajo celiakije, vendar pravijo, da so občutljivi nanjo, zato je morda prav, da se ji izognejo. Toda po ocenah je to od 2 do 13 odstotkov prebivalstva. Zaradi tega je tretjina prebivalstva, ki je izločila gluten iz svoje prehrane, zaradi napačne predstave, da je nezdrav. Oni so tisti, ki pogrešajo prednosti pšenice.

V: Kako se je uveljavila ideja, da je gluten slab?

A: Prvotno je bilo ljudem s celiakijo rečeno, naj se izogibajo glutenu, vendar se je prijela ideja, da je dober tudi za druge ljudi, zdaj pa je brezglutenska beseda postala modna beseda in je prerasla v industrijo v vrednosti 16 milijard dolarjev. Na živila, ki nikoli niso imela glutena, kot je jogurt, so celo dali "brez glutena".

V: Kaj je problem z glutenom?

A: Ljudje, ki razglašajo dieto brez glutena, trdijo, da genetsko nismo sposobni jesti glutena, vendar je to narobe. Univerza v Utahu je izvedla študijo, ki je odkrila dokaze o pšenici in ječmenu v zobeh starodavnih ljudi pred 3 ½ milijona let. Paleo dieta pravi, da se izogibajte žitom, a če se pogovorite z antropologi, boste ugotovili, da o tem ni nič Paleo. Starodavni ljudje so nabirali pšenične jagode, da so jih hranili za ves dan. Večina strokovnjakov se strinja, da smo lastno meso začeli kuhati šele pred 500,000 leti, zato smo imeli pšenico v zobeh milijone let pred tem.

V: Kaj pogrešajo ljudje brez glutena?

A: Poleg novih študij, ki kažejo, da lahko pšenica zmanjša tveganje za sladkorno bolezen in srčne bolezni, je pšenica naravni probiotik in ljudje, ki je ne jedo, imajo v svojem mikrobiomu manj dobrih in več slabih mikrobov. Prav tako je bolj verjetno, da imajo šibkejši imunski sistem, saj raziskave ugotavljajo, da uživanje neprebavljivega dela pšenice pomaga krepiti in krepiti. Poleg tega ljudje, ki sledijo dieti MIND in sredozemski dieti, ki dovoljujeta polnozrnate izdelke, zmanjšata tveganje za Alzheimerjevo bolezen.

V: Če ni gluten, kaj je problem z načinom prehranjevanja?

A: Težava je v naši odvisnosti od predelane hrane. Ena študija je pokazala, da naša odvisnost od predelane hrane poveča presnovni sindrom (stanje, ki poveča tveganje za bolezni srca in sladkorno bolezen) za 141 odstotkov. Po drugi strani pa je uživanje celih prirastkov in polnozrnate pšenice zmanjšalo za 38 odstotkov. Zato moramo iz prehrane izločiti predelano hrano.

Tukaj je 5 Douillardovih nasvetov za lažjo prebavo glutena:

1. Izberite kruh samo s temi sestavinami: ekološko polnozrnato žito, voda, sol in ekološki predjed.

2. Namočen kruh, ki ga običajno najdemo v hladilniku, je veliko lažje prebavljiv.

3. Izogibajte se kakršnemu koli kruhu ali kateri koli pakirani hrani s kuhanimi ali segretimi rastlinskimi olji. To so konzervansi in neprebavljivi.

4. Pomislite na sezonsko prehranjevanje. Jejte več žit jeseni, ko jih poberemo, in manj spomladi in poleti.

5. Začnite dan s pijačo iz pese, jabolka in zelene, da okrepite svojo prebavno moč in hrano začinite z začimbami, kot so: ingver, kumina, koriander, komarček in kardamon.

Diete brez glutena bi lahko povečale tveganje za koronarno bolezen, pravi študija

Diete brez glutena bi lahko povečale tveganje za koronarno bolezen, pravi študija

by | Brez glutena Diet

Nova študija ugotovljeno, da je diete brez glutena bi povečati srčno-žilno tveganje pri ljudeh brez celiakija. Študija trdi, da dieta brez glutena pri ljudeh brez celiakije ni povezana s tveganjem za koronarno srčno bolezen, vendar takšne diete povzročijo nizek vnos polnozrnatih žit, ki so povezane s koristmi za srce in ožilje.

Raziskovalci pravijo, da brezglutenske diete med ljudmi brez celiakije ne bi smeli spodbujati, saj bi ljudje lahko zamudili prednosti polnozrnatih žit.

Raziskovalci pravijo, da brezglutenske diete med ljudmi brez celiakije ne bi smeli spodbujati. Kredit slike: iStock.com / Vsakodnevno zdravje

Po drugi strani pa morajo ljudje s celiakijo običajno slediti dieti brez glutena, ker lahko beljakovine, ki jih najdemo v pšenici, ječmenu in rži, povzročijo težave s prebavili.

Brezglutenske diete ne bi smeli spodbujati ljudem brez celiakije

Študija je bila objavljena v BMJ 2. maja, raziskovalci pa so ugotovili, da lahko izključitev glutena, razen če je medicinsko potrebno, poveča tveganje za srčno-žilne težave. Raziskovalci so analizirali podatke 64,714 žensk in 45,303 moških, ki so delali v zdravstveni industriji, od katerih vsak ni imel zgodovine bolezni srca.

Osebe so leta 1986 prosili, da izpolnijo podroben vprašalnik o hrani, ki so ga morali posodabljati vsaka štiri leta do leta 2010. Znanstveniki so ugotovili, da niso opazili pomembne povezave med vnosom glutena in tveganjem za bolezni srca.

Dolgotrajno uživanje glutena s hrano ni bilo povezano s tveganjem za koronarno srčno bolezen. Vendar pa lahko izogibanje glutenu povzroči zmanjšano porabo koristnih polnozrnatih žit, kar lahko vpliva na srčno-žilno tveganje,« so zapisali raziskovalci o študiji.

Gluten je beljakovina za shranjevanje, ki jo najdemo v pšenici, rži in ječmenu, in je znano, da sproži vnetje in poškodbe črevesja pri ljudeh s celiakijo. Po mnenju raziskovalcev je celiakija prisotna pri 0.7 odstotka ameriške populacije, in ker je povezana s povečanim tveganjem za koronarno srčno bolezen, se bolnikom priporoča, da preidejo na dieto brez glutena.

Gluten je beljakovina za shranjevanje, ki jo najdemo v pšenici, rži in ječmenu, in je znano, da sproži vnetje in poškodbe črevesja pri ljudeh s celiakijo. Kredit slike: Thankheavens.com.auGluten je beljakovina za shranjevanje, ki jo najdemo v pšenici, rži in ječmenu, in je znano, da sproži vnetje in poškodbe črevesja pri ljudeh s celiakijo. Kredit slike: Thankheavens.com.au

Študija trdi, da trenutno veliko ljudi zmanjša gluten v svoji prehrani, ker verjame, da bo prinesel splošne koristi za zdravje. Nacionalna raziskava je pokazala, da je leta 2013 skoraj 30 odstotkov odraslih v ZDA poročalo, da so zmanjšali ali zmanjšali vnos glutena. Vendar pa so raziskovalci ugotovili, da kljub naraščajočemu trendu omejevanja glutena nobena študija ni povezala glutena s tveganjem za koronarno srčno bolezen pri ljudeh brez celiakije.

"Čeprav se ljudje s celiakijo in brez nje lahko izogibajo glutenu zaradi simptomatskega odziva na to prehransko beljakovino, te ugotovitve ne podpirajo spodbujanja diete z omejeno vsebnostjo glutena s ciljem zmanjšanja tveganja za koronarno srčno bolezen," so opozorili raziskovalci.

Raziskovalci so svojo študijo zaključili z besedami, da niso našli nobenih dokazov o dietah z glutenom in koronarnih boleznih med moškimi in ženskami, analiziranimi že več kot 25 let, in da so potrebne nadaljnje raziskave za raziskovanje povezave med glutenom in srčno-žilnimi težavami, saj je bila njihova študija zgolj opazovalna. .

vir: BMJ