Zdravstvene koristi fermentiranega čaja Kombucha: Klinika za hrbtenico

Kombucha je fermentiran čaj, ki obstaja že skoraj 2,000 let. V Evropi je postal priljubljen v začetku 20. stoletja. Ima enake zdravstvene koristi kot čaj, je bogat s probiotiki, vsebuje antioksidante in lahko uniči škodljive bakterije. Prodaja kombuče raste trgovine zaradi svojih zdravstvenih in energetskih koristi.

Kombucha

Običajno je narejen iz črnega ali zelenega čaja, sladkorja, zdravih bakterij in kvasa. Aromatizira se z dodajanjem začimb ali sadja v čaj med fermentacijo. Fermentira približno en teden, pri tem nastajajo plini, 0.5 odstotka alkohola, koristne bakterije in ocetna kislina. Zaradi procesa fermentacije je čaj rahlo šumeč. Vsebuje Vitamini B, antioksidanti in probiotiki, vendar se hranilna vsebnost razlikuje glede na znamka in njena priprava.

prednosti

Prednosti vključujejo:

• Izboljšana prebava zaradi dejstva, da fermentacija tvori probiotike.
• Pomaga pri driski in sindromu razdražljivega črevesja/IBS.
• Odstranjevanje toksinov
• Povečana energija
• Izboljšano zdravje imunskega sistema
• Hujšanje
• Pomaga pri visokem krvnem tlaku
• Srčna bolezen

Kombuča, narejena iz Zeleni čaj, vključuje prednosti:

• Bioaktivne spojine
• Polifenoli
• Antioksidanti za zaščito pred poškodbami celic.
• Pomaga pri izgorevanju maščob s spojinami, ki vključujejo epigalokatehin-3-galat/EGCG in katehin, ki pospešuje presnovo in izgorevanje maščob.
• Ščiti telo pred bolezni srca.

Probiotiki

Koristne bakterije so znane kot probiotiki. Te iste probiotike najdemo v drugih fermentirana hrana, kot so jogurt in kislo zelje. Probiotiki pomagajo naseliti črevesje z zdravimi bakterijami, ki pomagajo pri prebavi, zmanjšujejo vnetje in proizvajajo bistvena vitamina B in K. Probiotiki izboljšajo gibanje črevesja in ublažijo slabost, napihnjenost in prebavne motnje.

Antioksidanti

Prednosti antioksidantov in polifenolov vključujejo:

• Povečana stopnja metabolizma
• Zmanjšan krvni tlak
• Znižan holesterol
• Izboljšana kognitivne funkcije
• Zmanjšano tveganje za kronične bolezni – bolezni srca in ožilja, sladkorno bolezen tipa 2 in nekatere vrste raka.

Protibakterijske lastnosti

• Postopek fermentacije proizvaja ocetna kislina ki uničuje škodljive patogene, kot so invazivne bakterije in kvasovke, ter preprečuje okužbo.
• Protibakterijski učinek ohranja tudi koristne bakterije.

Razstrupljanje jeter

• Pomaga lahko pri razstrupljanju jeter, kar:
• Izboljša splošno zdravje kože
• Izboljša delovanje jeter
• Zmanjša napihnjenost in bolečine v trebuhu
• Izboljša prebavo in delovanje mehurja

Podpora trebušne slinavke

• Lahko izboljša delovanje trebušne slinavke, kar lahko pomaga zaščititi telo pred boleznimi, kot so:
• Pekoča zgaga
• Abdominalni krči
• Neumnost
• Rak trebušne slinavke

Skupna podpora

• O čaj vsebuje spojine, kot so glukozamini, ki dokazano izboljšujejo zdravje sklepov in lajšajo bolečine v sklepih.
• Glukozamini povečajo hialuronsko kislino, mažejo sklepe, kar jih pomaga zaščititi in okrepiti.

Potešite željo po sodi

• Raznolikost okusov in naravna karbonizacija lahko potešijo željo po gaziranih sokovih ali drugih nezdravih pijačah.

Klinika za medicinsko kiropraktiko in funkcionalno medicino poškodb vključuje elemente integrativne medicine in ima drugačen pristop k zdravju in dobremu počutju. Strokovnjaki imajo celovit pogled na posameznikovo zdravje in priznavajo potrebo po prilagojenem načrtu zdravljenja, ki pomaga ugotoviti, kaj je potrebno za zdravje. Ekipa bo izdelala načrt po meri, ki bo ustrezal urniku in potrebam posameznika.

---

Dietetik pojasnjuje kombučo

---

Reference

Cortesia, Claudia idr. "Ocetna kislina, aktivna sestavina kisa, je učinkovito tuberkulocidno razkužilo." mBio vol. 5,2 e00013-14. 25. februar 2014, doi:10.1128/mBio.00013-14

Costa, Mirian Aparecida de Campos idr. "Učinek uživanja kombuče na črevesno mikrobioto in z debelostjo povezane komorbidnosti: sistematični pregled." Kritični pregledi živilstva in prehrane, 1-16. 26. oktober 2021, doi:10.1080/10408398.2021.1995321

Gaggìa, Francesca idr. "Kombucha napitek iz zelenega, črnega in rooibos čaja: primerjalna študija, ki obravnava mikrobiologijo, kemijo in antioksidativno aktivnost." Hranila vol. 11,1 1. 20. december 2018, doi:10.3390/nu11010001

Kapp, Julie M in Walton Sumner. "Kombuča: sistematičen pregled empiričnih dokazov o koristih za zdravje ljudi." Annals of epidemiology vol. 30 (2019): 66-70. doi:10.1016/j.annepidem.2018.11.001

Villarreal-Soto, Silvia Alejandra, et al. "Razumevanje fermentacije čaja Kombucha: Pregled." Journal of Food Science vol. 83,3 (2018): 580-588. doi:10.1111/1750-3841.14068